Entrées
| – Notre terrine de canard, crème de champignons au Cognac & pleurotes grillées | 13€ |
| – Tataki de thon mariné au combawa, fondue de poireaux, Raifort, betterave & gel Soja- Miso | 18€ |
| – Velouté de courge butternut, crémeux de dattes, chorizo grillé & Amandes (Option Végétarienne) | 13€ |
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– Médaillons de foie gras maison au Kraken, confit de figues aux épices & vanille, brioche
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19€ |
Toute entrée commandée qui n’est pas suivie d’un plat sera facturée 19€
Plats
| – Bolognaise de lentilles du Puy, Gnocchis croustillants de patate douce, béchamel & parmesan (100% Végétarien) | 21€ |
| – Joue de cochon confite, sauce porto-raisins infusée à la lavande & purée de panais rôti au thym | 25€ |
| – Tentacule de poulpe snackée, aïoli au shiso vert, déclinaison de cèleri, pomme & noisette | 29€ |
| – Saumon rôti mariné au corossol, crème citronnelle- fleur d’oranger & fenouils confits | 25€ |
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– Tartare de Bœuf coupé au couteau, artichaut, tomates confites, huile de truffe & copeaux de foie gras, purée de patate douce à la truffe |
29€ |
Toute entrée commandée qui n’est pas suivie d’un plat sera facturée 19€
Fromages
| – Duo de la « Fromagerie Bedarrides » ; Brillat-Savarin Truffé & Tomme de brebis au poivron rouge & piment d’Espelette | 12€ |
Desserts
| – Sabayon froid à l’amande, figue rôtie au Banyuls’ & sablé breton | 9€ |
| – Pavlova Mangue-Ananas, crémeux passion, glace coco, meringue & chantilly vanille | 9€ |
| – « Façon » Tarte au citron Sudachi meringuée à l’huile d’olive & basilic | 11€ |
| – Croustillant au chocolat, praliné-noisette & poire aux épices | 11€ |
Menu à 42€
– Notre terrine de canard, crème de champignons au Cognac & pleurotes grillées
Ou
– Velouté de courge butternut, crémeux de dattes, chorizo grillé & Amandes (Option Végétarienne)
&&&
– Joue de cochon confite, sauce porto-raisins infusée à la lavande & purée de panais rôti au thym
Ou
– Saumon rôti mariné au corossol, crème citronnelle- fleur d’oranger & fenouils confits
&&&
– Sabayon froid à l’amande, figue rôtie au Banyuls & sablé breton
Ou
– Pavlova Mangue-Ananas, crémeux passion, glace coco, meringue & chantilly vanille
Merci de nous signaler toutes allergies dès votre arrivée.
Paiements acceptés : AMEX – CB – ESPECES – ANCV