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12h-13h30 19h00-21h30

La carte et le menu

Entrées

Notre terrine de canard, crème de champignons au Cognac & pleurotes grillées 13€
Tataki de thon mariné au combawa, fondue de poireaux, Raifort, betterave & gel Soja- Miso 18€
Velouté de courge butternut, crémeux de dattes, chorizo grillé & Amandes (Option Végétarienne) 13€

Médaillons de foie gras maison au Kraken, confit de figues aux épices & vanille, brioche

19€

 Toute entrée commandée qui n’est pas suivie d’un plat sera facturée 19€

Plats

Bolognaise de lentilles du Puy, Gnocchis croustillants de patate douce, béchamel & parmesan (100% Végétarien) 21€
Joue de cochon confite, sauce porto-raisins infusée à la lavande & purée de panais rôti au thym 25€
Tentacule de poulpe snackée, aïoli au shiso vert, déclinaison de cèleri, pomme & noisette 29€
Saumon rôti mariné au corossol, crème citronnelle- fleur d’oranger & fenouils confits 25€

Tartare de Bœuf coupé au couteau, artichaut, tomates confites, huile de truffe & copeaux de foie gras, purée de patate douce à la truffe

29€

 Toute entrée commandée qui n’est pas suivie d’un plat sera facturée 19€

Fromages

 

Duo de la « Fromagerie Bedarrides » ; Brillat-Savarin Truffé & Tomme de brebis au poivron rouge & piment d’Espelette 12€

Desserts

Sabayon froid à l’amande, figue rôtie au Banyuls’ & sablé breton 9€
– Pavlova Mangue-Ananas, crémeux passion, glace coco, meringue & chantilly vanille 9€
– « Façon » Tarte au citron Sudachi meringuée à l’huile d’olive & basilic 11€
– Croustillant au chocolat, praliné-noisette & poire aux épices 11€

Menu à 42€

 

Notre terrine de canard, crème de champignons au Cognac & pleurotes grillées

Ou

Velouté de courge butternut, crémeux de dattes, chorizo grillé & Amandes (Option Végétarienne)

 

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Joue de cochon confite, sauce porto-raisins infusée à la lavande & purée de panais rôti au thym

Ou

Saumon rôti mariné au corossol, crème citronnelle- fleur d’oranger & fenouils confits

 

&&&

Sabayon froid à l’amande, figue rôtie au Banyuls & sablé breton

Ou

– Pavlova Mangue-Ananas, crémeux passion, glace coco, meringue & chantilly vanille

 

Merci de nous signaler toutes allergies dès votre arrivée.
Paiements acceptés : AMEX – CB – ESPECES – ANCV